Terminó una nueva vendimia en Uruguay con resultados alentadores. Y si bien esta vez esta cosecha no logró el perfil de la de 2020 por el efecto de las lluvias en el mes de febrero, sí tuvo características excepcionales en cuanto en la cantidad de uvas que ingresaron a bodega.

Según informa el Inavi, durante la vendimia 2021, 164 bodegas cosecharon en Uruguay 99.574.103 kilos de uva, una con un promedio de alcohol de 10,52 grados. El volumen de este año es un 6,5% mayor que el de 2020 y una diferencia en el grado alcohólico de 0,85.

Para el presidente de INAVI, Enól. Ricardo Cabrera, no se trata de comparar una vendimia con otra. “Todas las vendimias en Uruguay son diferentes. Nuestro clima es muy cambiante en los meses de enero, febrero y marzo y ello significa que habrá diferencias en los resultados”.

A su juicio, la cosecha de este año, presentaba características muy similares a la de 2020 “hasta que las lluvias de febrero nos hicieron temer un decrecimiento de la calidad. Afortunadamente, ello no sucedió”.

El presidente de INAVI señaló que “el efecto fue favorable para ganar kilos producidos sin perjuicio de una baja de alcohol de 0,8°. Ante ello, el Directorio del Instituto tomó las debidas precauciones y adecuó los vinos de mesa blancos, claretes y rosados ajustando a la baja su exigencia de alcohol mínimo situándola en 9°5”. 

Por otra parte, destacó Cabrera, este año “encontraremos vinos que serán muy valorados en Uruguay y en el mundo. Vinos blancos con excelente perfil sensorial y variedades tintas VCP cuya cosecha se dilató en el tiempo a fin de ganar mayor alcohol y tipicidad general”.

La cosecha 2021 reportó unos 6 millones de kilos de uva más que la de 2020. “En definitiva, buen alcohol, sanidad y vinos característicos”, puntualizó.

Actualizar la oferta enoturística en el Uruguay, así como potenciarla y diversificarla para conformar la Ruta Nacional del Vino y la Vitivinicultura, son los principales objetivos del Primer Censo Nacional sobre Bodegas y Viñedos Turísticos que inició en febrero de 2021.

De acuerdo a un relevamiento primario realizado por el MINTUR e INAVI, entre setiembre y octubre de 2020, a una muestra de 32 bodegas turísticas surgió la necesidad de mejorar y fortalecer los siguientes asuntos: cartelería en ruta, traslado y transporte, comercialización, comunicación,  promoción y capacitación, aspectos que ya se están trabajando en forma mancomunada entre el sector público y el privado.

Por esa razón, este Censo Nacional pretende obtener una base de datos “que nos permita dar cumplimiento a nuestro plan de trabajo y conocer las necesidades del sector, así como cuáles elementos naturales, históricos y culturales existen en el entorno de cada bodega”, expresó la referente del producto Enoturismo del MINTUR, Alejandra Cabrera. Las consultas profundizan además sobre el establecimiento, las actividades y la gestión de cada bodega.

Ello facilitará “armar tours más completos y lograr hacer que los visitantes permanezcan más tiempo, consuman más y por efecto derrame, incidir en el desarrollo de cada localidad”, enfatizó.

El desafío está a cargo del equipo de “Enoturismo Uruguay”, liderado por representantes del INAVI y el MINTUR, con participación de las direcciones de Turismo de las intendencias departamentales, los municipios y la Asociación de Turismo Enológico del Uruguay (ATEU).

De esta forma, se busca diseñar “la Ruta Nacional del Vino y la Vitivinicultura como un elemento dinamizador de la economía local, una contribución en la gestión de los destinos turísticos y un incentivo al turismo interno y el receptivo”, apuntó Cabrera. En tanto, la encargada de Enoturismo en INAVI, Laura Nervi concluyó que el Censo “será una gran herramienta para obtener información que nos facilitará elaborar estrategias conjuntas de ahí su importancia”.