El presidente del Instituto Nacional de Vitivinicultura (Inavi), Enólogo Ricardo Cabrera, informó sobre los avances y proyecciones de la producción vitivinícola en nuestro país a seis meses de su gestión al frente de la institución. Dicho informe se presentó en conferencia de prensa junto al ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Carlos María Uriarte, y el director de Inavi, Carlos Frick.

Durante la apertura, Uriarte dijo que el motivo de la convocatoria es informar sobre el desempeño y los avances que tuvo la producción tanto en el consumo como en la exportación en un año de pandemia. Destacó además, la importancia de la producción familiar vitivinícola como factor de afincamiento de las familias en el medio rural. 

El sector vitivinícola afecta de manera directa e indirecta a 30 mil trabajadores y exporta a 50 países. Pese a la situación sanitaria el sector mostró una tendencia creciente de las exportaciones y tuvo un 13% de aumento en el consumo interno durante el 2020. Las autoridades concordaron en que la apuesta es continuar desarrollando la industria vitivinícola y el comercio internacional.

Durante la puesta a punto, Cabrera informó que este año comienza a construirse la sede propia del Instituto Nacional de Vitivinicultura lo que significará dejar de arrendar el actual local y por ende un gran ahorro.

Expresó además, que se está reactivando la georreferenciación de viñedos y la trazabilidad de la uva. En este sentido, se logró georreferenciar el 100 % de los viñedos nacionales en un proceso inédito junto al IDE y se avanza en la trazabilidad de la uva “desde la planta a la botella, lo que significará un valor agregado y de diferenciación en nuestros vinos”.

Cabrera enumeró diversos proyectos que se avecinan entre los que se encuentran la reconversión vitivinícola con el fin de producir variedades que apunten al mercado internacional sin desatender al consumidor local. Otro punto a destacar es el proyecto entre Inavi - Utu y la Escuela de Vitivinicultura a través del cual se plantarán tres hectáreas de viñedos. “Se pretende resituar a la escuela nuevamente como un centro de referencia y de consulta, tanto para productores como para bodegueros, como cuando yo estudié”, dijo el presidente de Inavi. Además destacó la importancia del Enoturismo lo que muestra una reconversión de las bodegas en las modalidades de trabajo.

En cuanto al tema de consumo responsable y moderado, Cabrera enfatizó que educar es la clave fundamental. Por tal motivo se encuentra trabajando un comité de expertos en la materia.

Desde 2014, por iniciativa del Ministerio de Turismo y del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INAVI), el segundo fin de semana de noviembre se celebra en Uruguay el Día del Enoturismo en adhesión al evento internacional nacido en Europa en el año 2009. Por esa razón, el 7 y el 8 de noviembre, establecimientos vitivinícolas de distintos puntos del país celebrarán la edición 2020 de esta espléndida ocasión para disfrutar en plena primavera uno de los mejores momentos de la viña en plan familiar.

Las propuestas

Las propuestas ofrecidas en la ciudad de Carmelo serán tres: 

Campotinto (Sábado 7 y domingo 8)

Camino de los Peregrinos, Colonia Estrella.

Zubizarreta (Sábado 7)

Ruta 21 Km. 241, Cno. Juan de San Martín, Carmelo, Colonia.

Almacén de la Capilla (Sábado 7)

Ana María Carpy, a metros de Capilla San Roque 

Importante en todos los casos reservar con anticipación!

El Ministerio de Turismo y el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INAVI) presentaron su estrategia Reactivación de Enoturismo Uruguay, así como el Programa de Acción 2020 de la Asociación de Turismo Enológico del Uruguay (ATEU).

El evento contó con la participación del ministro de Turismo Germán Cardoso, el Director General de Secretaría, Ignacio Curbelo, el Director Nacional de Turismo, Martín Pérez Banchero y el presidente de INAVI, enólogo Ricardo Cabrera.

Ambas instituciones renovaron su compromiso en la tarea de posicionamiento del turismo en bodega como producto turístico, buscando consolidar al enoturismo como una unidad de negocio complementaria a la productiva que beneficie a empresarios y destinos. De esta manera, además se tiende a uno de los cometidos esenciales del Ministerio de Turismo que es diversificar y descentralizar la oferta turística del país.

La presentación giró en torno a dos ejes temáticos, por un lado lo relativo al retorno responsable a la actividad, qque exige la adopción de medidas tendientes a establecer condiciones de seguridad sanitaria. Por otro lado, se dio a conocer una propuesta interinstitucional para la reactivación del “Enoturismo Uruguay” estableciendo líneas de acción para el fortalecimiento y la promoción de esta modalidad de turismo.

Entre estas líneas de acción se anunció la construcción de una marca sectorial y la presentación de una campaña publicitaria de la Asociación de Enoturismo del Uruguay (ATEU).

El presidente de INAVI, enólogo Ricardo Cabrera, destacó la increíble capacidad de las bodegas de adaptación a la crisis. “Con sus establecimientos cerrados y gran parte del circuito gastronómico sin funcionar al 100%, han buscado la forma de llevar la experiencia de sus vinos a los consumidores, desarrollando sus canales digitales y sus sistemas de entrega, y hasta mostrando sus instalaciones a través de un celular”.

Sin embargo, advirtió, al enoturismo no le alcanza con mostrarse a distancia, “necesita del visitante para hacer de esa visita una experiencia única y llena de sentido. Porque una vez que una persona conoció una bodega, recorrió sus viñedos, conoció a sus dueños, conversó con el enólogo y probó todo lo que había para probar, cuando abre una botella, su paladar se llena de historia”.

El presidente de INAVI señaló que “llegó la hora de conquistar a los turistas uruguayos y decirles que acá tienen todo lo que buscan cuando salen del país: buenos paisajes, buena gastronomía, grandes historias y unos vinos increíbles”.

El Ministro de Turismo, Germán Cardoso destacó la relevancia que tendrá el enoturismo en la reactivación de la actividad turística y celebró el trabajo conjunto que vienen realizando Mintur e INAVI. “Estos posicionamientos de nuestras bodegas nos llenan de orgullo y nos confirman que vale la pena fortalecer nuestras marcas, identidades y fundamentalmente que los uruguayos debemos aprender a valorar más nuestros productos para asociarlos a nuestras identidades y a partir de eso darles un fuerte impulso, enfatizó.

La Lic. Alejandra Cabrera, referente de turismo enológico del Ministerio de Turismo, y la Ing. Agr. Laura Nervi, responsable del área de Asesoría Técnica y Enoturismo de INAVI, remarcaron la importancia del trabajo insterinstitucional para promover, fortalecer y revalorizar el enoturismo como unidad de negocio.